Kvinoja je vsestransko psevdožito s prijetno blagim, oreščkastim vonjem in ohlapno strukturo. Zaradi številnih hranil in visoke vsebnosti ogljikovih hidratov je kvinoja idealna alternativa testeninam. Popolnoma preprosto in nezapleteno jo je okusno pripraviti.

Kvinojo najprej operemo v mrzli vodi, da odstranimo dele grenkega ali milnatega okusa. Kvinojo stresemo v srednje velik lonec, dolijemo vodo v razmerju 1 : 2 (eno skodelico kvinoje, dve skodelici vode) in postavimo na kuhalno ploščo, in sicer na močan ogenj.

Preden voda zavre, dodamo velikodušen ščepec začimbne mešanice KNORR Mein Würzgeheimnis – ta poskrbi za poseben okus. Po vretju zmanjšamo ogenj in kuhamo 12–15 minut. Kvinoja je pripravljena, ko izhlapi vsa tekočina. Nato jo samo še z vilicami razrahljamo in postrežemo.

Kuhano kvinojo lahko uporabimo v številnih različnih jedeh. To živilo prihodnosti lahko uživamo vročo v lahki in kremasti kvinoti (rižoti iz kvinoje) ali hladno s svežo zelenjavo v solati ali s piščančjimi trakci v zavitku.

Več o 50 živilih prihodnosti