Skip to:
;Resize=(240,200))
Po asirski legendi so bogovi ob ustvarjanju sveta pili vino iz sezamovih semen. Rastline, ki se pridelujejo tisočletje in so zelo odporne, rodijo stroke, ki se ob zrelosti odprejo in razkrijejo svoja drobna zlata semena. Prav od tu izvira fraza "Sezam, odpri se".
Sezam vsebuje veliko maščobe in je odličen vir bakra in magnezija. Uživajo se lahko surova, popečena ali v obliki paste, imenovane tahini. Sušiju, solatam, juham, jedem z rezanci in rižem dodajo hrustljavost in odličen, oreščkast okus. Pogosto jih najdemo v krekerjih in pečenih jedeh, kot je bližnjevzhodna sladica halva.