Skip to content
Iskalni niz
Red Cabbage

Rdeče zelje

 

Morda se res imenuje rdeče zelje, a je zaradi spreminjanja barve glede na pH-vrednost zemlje, v kateri raste, podobno kameleonu. Najbolj mu ustreza sončna lega ter vlažna, glinena zemlja.

Rdeče zelje najpogosteje raste v Severni in Južni Ameriki, Evropi in na Kitajskem, njegov okus je zemeljski, nekoliko poprast, tekstura pa hrustljava. Ni samo bolj barvito in trpežnejše od zelenega, temveč vsebuje tudi 10-krat več vitamina A in dvojno količino železa. Rdeče zelje se lahko uživa surovo ali kuhano v solatah, na hitro popraženih jedeh, sendvičih ali hamburgerjih ali kuhano s čebulo kot priloga. Pri kuhanju se listi obarvajo modro. Če dodate kis ali kislo sadje, bo lažje ohranilo svojo rdečo barvo.