Skip to content
Išče nekaj
Lentils F50

Leča

 

Leča, sorodnica graha, izvira iz Severne Afrike in Azije in je ena najstarejših prvih kultiviranih poljščin. Za rast potrebuje malo vode, njen ogljični odtis pa je 43-krat manjši od ogljičnega odtisa govedine.

Obstaja veliko sort, vse pa imajo nekoliko drugačen zemeljski, poprasti ali sladek okus. Leča vsebuje veliko beljakovin, vlaknin in ogljikovih hidratov. Leča sorte puy po kuhanju ohrani svojo obliko in teksturo in je pogosto postrežena z ribo ali pečeno zelenjavo. Rdeča in rumena leča se razpustita v bogat pire in sta odlični v obarah, kariju in juhah. Uporabljata se tudi pri pripravi zelenjavnih hamburgerjev. Kuhanje vseh sort leče je preprosto: po potrebi jo prej namočite, nato pa jo v vodi ali jušni osnovi (3 merice vode, 1 merica leče) kuhajte od 15 do 20 minut, če je leča cela, ali od 5 do 7 minut, če je prepolovljena.