Skip to content

Letar du efter något mer specifikt?

POTATISSOPPA MED GRÄSLÖK

En krämig soppa slår aldrig fel. Enkel att göra och så fantasikt god! Denna soppa serveras med hemmagjorda krutonger och gräslök.
  • Laga

    Min
  • Svårighet

  • Förberedelse

    Min
  • Portioner

    Personer

  • 500 g potatis
  • 1 morot
  • 1 purjolök
  • 1 gul lök
  • 4 msk Knorr Ekologisk grönsaksbuljong
  • 3 msk vegetabilisk olja
  • 0,5 dl grädde
  • 8 dl vatten
  • malen vitpeppar
  • 1 nypa riven muskotnöt
  • 8 brödskivor vitt bröd
  • 2 msk gräslök

  • 1 Skala potatis och morötter och hacka grovt. Skär purjolöken i ringen. Skala och tärna löken.
  • 2 Värm 1 msk olja i en kastrull och stek löken tills den är mjuk. Tillsätt potatis, morot och purjolök och stek tillsammans 1 minut. Tillsätt vatten och Knorr Ekologisk grönsaksbuljong. Koka upp och låt sedan sjuda under lock i ca 20 minuter tills grönsakerna är mjuka.
  • 3 Gör under tiden krutongerna. Skär brödskivorna i små kuber. Värm 2 msk olja i en stekpanna och stek brödkuberna tills de har fått gyllenefärg.
  • 4 Ta bort soppan från värmen och mixa slät med en stavmixer. Tillsätt grädde och koka upp igen. Smaka av med vitpeppar och muskotnöt. Toppa med hackad gräslök och krutonger.