Letar du efter något mer specifikt?

Matveteotto med rotselleri och äpple

Matveteotto är en variant på risotto men där man bytt ut riset mot matvete. Passar både som förrätt, som varmrätt eller som tillbehör och är ett uppskattat inslag till festmåltiden.
  • Laga

    Min
  • Svårighet

  • Förberedelse

    Min
  • Portioner

    Personer

  • 2 dl Matvete
  • 4 dl vatten
  • 3 msk Knorr Grönsaksfond
  • 1 Gul lök, grovhackad
  • 1/4 rotselleri, i 2x2 cm tärningar
  • 2 msk matolja
  • 100 g Västerbottensost, riven
  • 1 dl cremè fraiche
  • 1/2 dl äpple i tärningar
  • 1/2 dl persilja hackad

  • 1 Fräs lök och rotsellerin i matolja. Tillsätt matvete och låt fräsa ca 1 minut.
  • 2 Tillsätt vatten och Knorr Grönsaksfond och låt koka ca 10 minuter.
  • 3 Tillsätt creme fraiche och låt koka ca 2 miuter, vänd ner osten.
  • 4 Smaka av med citronsaft och svartpeppar från kvarnen.
  • 5 Toppa med tärnat äpple och persilja.