Letar du efter något mer specifikt?

Indisk vegetarisk curry med färsk koriander

Det indiska köket karaktäriseras av kryddig och smakrik mat. Denna indiska curry med färgglada grönsaker bjuder på en riktig smakexplosion och kan varieras i oändlighet.
  • Laga

    Min
  • Svårighet

  • Förberedelse

    Min
  • Portioner

    Personer

  • 1 gul lök
  • 150 g champinjoner, delade
  • 1/2 zucchini, i grova bitar
  • 3 morötter, skivade
  • 1/2 aubergine, i grova bitar
  • 3 msk matolja
  • 3 vitlöksklyftor, skivade
  • 1/2 dl Knorr Indisk fond
  • 1 dl vatten
  • 500 g krossad tomat
  • 1 msk pressad citronsaft

  • 1 Fräs grönsakerna i matolja på medelhög värme.
  • 2 Tillsätt Knorr Indisk Fond, och låt koka ytterligare någon minut.
  • 3 Häll på vatten och tomatkross, koka upp och sänk värmen. Låt sjuda tills alla grönsaker är mjuka.
  • 4 Smaka av med pressad citron.
  • 5 Toppa med färsk koriander.
  • 6 Servera med ris och naanbröd.