Letar du efter något mer specifikt?

Grekisk pastasallad gjord på risoni

Pastasallad är en enkel rätt som går snabbt att tillaga. En perfekt rätt för picknicken! Istället för klassisk pasta har vi i det här receptet valt Risoni. Det ser ut som ris men är gjort av pasta, och smakar otroligt gott! Tillsammans med fetaost, broccoli, coctailtomater och rostade mandlar blir pastasalladen
  • Laga

    Min
  • Svårighet

  • Förberedelse

    Min
  • Portioner

    Personer

  • 1 msk smör
  • 2 dl risoni
  • 1 Knorr kycklingbuljongtärning
  • 5 dl vatten
  • 300 g färsk broccoli i små buketter
  • 100 g fetaost
  • 200 g coctailtomater
  • 1 näve färsk mynta
  • 4 msk vegetabilisk olja
  • 4 msk hackade mandlar

  • 1 Smält smöret i en kastrull. Rör i Risoni pastan och stek en kort stund tills kornen blir lätt gyllene. Till sedan vattnet och Knorr Kycklingbuljongkub, rör om och täck sedan med lock och koka på svag värme i 15-20 minuter. Tillsätt broccolin när det återstår 3 minuter.
  • 2 Förbered resten under tiden pastan kokar. Halvera tomaterna och hacka myntan grovt. Smula ner fetaosten i en liten skål och blanda samman med tomaterna och myntan.
  • 3 Värm oljan i en stekpamma och rosta mandlarna i ca 1 minut tills det är lätt rostade.
  • 4 När allt vatten har absorberat från pastan är den klar. Blanda med grönsaksröran och toppa med de rostade mandlarna.