Letar du efter något mer specifikt?

Färgstark Ratatouille

En enkel, god och nyttig Ratatouille som kan varieras i oändlighet!
  • Laga

    Min
  • Svårighet

  • Förberedelse

    Min
  • Portioner

    Personer

  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 aubergine
  • 2 squash
  • 1 röd paprika
  • 1 grön paprika
  • 2 morötter
  • 1 Knorr ekologisk grönsaksbuljongtärning
  • 3 dl varmt vatten
  • 1 burk (400g) hela och skalade tomater
  • olja att steka i

  • 1 Skala och skär lök och vitlök. Skala och skär morötterna i grova bitar. Skär övriga grönsaker i ca. 2cm stora bitar. Lös upp en tärning Knorr Ekologisk Grönsaksbuljong i 300ml varmt vatten
  • 2 Fräs lök och vitlök i lite olja i ca. 5 min eller till de fått en gyllene färg. Lägg i aubergine, paprika, morötter och buljong. Koka upp, minska värmen och låt sjuda i ca. 15 min eller tills dess att grönsakerna är mjuka
  • 3 Rör i squashen och låt rätten långsamt koka i ytterligare 5 min.