Thailändsk grönsakscurry

Thailändsk grönsakscurry

  • Vegetarian
En lättlagad vegetarisk grönsakscurry som passar både till vardag och fest.
  • 25 MINS

    Cooking Time

  • Lätt

    Difficulty

  • 15 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

Share this product

  • 1 msk olivolja
  • 1 klyfta vitlök
  • 2 sötpotatisar, skurna i bitar
  • 1 röd paprika, skuren i bitar
  • 1 röd lök, skuren i bitar
  • 1 pak choi, grovskuren i bitar
  • 150 g sockerärt or, strimlade
  • 1 msk thailändsk grön currypasta
  • 400 ml kokosmjölk
  • 1 msk limejuice
  • 1 Knorr Thai Lime & Ingefära Stock Pot

Serveras med:

  • Servera med 240 g havreris
  • Toppa med en handfull färska korianderblad och hackad röd chili

  1. Värm olja i en stor panna eller wok och tillsätt currypasta och vitlök. Fräs i 30 sekunder och tillsätt sedan Knorr Thai lime & ingefära stock pot, kokosmjölk, och sötpotatis. Låt sjuda tills sötpotatisen är mjuk.

  2. Tillsätt sockerärtor, pak choi, paprika och rödlök.

  3. Sjud i ytterligare 2 min och smaka av med limejuice.

  4. Servera med havreris, och toppa med korianderblad och röd chili, njut!

  1. Amount per Serving
Title Amount per Serving
Energy (kcal) 305.93 kcal
Protein (g) 4.6 g
Sugar (g) 7.08 g
Fat (g) 24.98 g
Fibre (g) 3.39 g
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Little BIG difference tip

Hacka i valnötter, pistagenötter eller mandlar för en mer crunchy sallad.

Relaterade recept