MATVETEOTTO

Matveteotto med rotselleri och äpple

  • Vegetarian
Matveteotto är en variant på risotto men där man bytt ut riset mot matvete.
  • 20 MINS

    Cooking Time

  • Medelsvårt

    Difficulty

  • 5 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

Share this product

  • 2 dl förkokt matvete
  • 4 dl vatten
  • 3 msk Knorr flytande grönsaksbuljongkoncentrat (grönsaksfond)
  • 1 Gul lök, grovhackad
  • 1/4 rotselleri, i 2x2 cm tärningar
  • 2 msk olivolja
  • 100 g riven ost (gärna västerbottensost)
  • 1 dl cremè fraiche eller gräddfil
  • 1/2 dl äpple i tärningar
  • 1/2 dl persilja hackad

  1. Fräs lök och rotsellerin i matolja. Tillsätt matvete och låt fräsa ca 1 minut.

  2. Tillsätt vatten och Knorr Grönsaksfond och låt koka ca 10 minuter.

  3. Tillsätt creme fraiche och låt koka ca 2 miuter, vänd ner osten.

  4. Smaka av med citronsaft och svartpeppar från kvarnen.

  5. Toppa med tärnat äpple och persilja.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Little BIG difference tip

Hacka i valnötter, pistagenötter eller mandlar för en mer crunchy sallad.

Relaterade recept