Koreansk Stir-fry med Spenat och Omelett

Grönt är skönt, gott och bra för kroppen! Detta koreanska stir-fry receptet innehåller just allt det! Gröna bladgrönsaker som spenat och pak choi innehåller både A-vitamin och K-vitamin och svampen bidrar med fibrer. Välj bovetenudlar om du äter glutenfritt, och välj fullkornsnudlar om du vill ha ännu mer fibrer. Bättre än så blir det inte!\r\n\r\nDu kan lyfta denna underbara nudelrätt med några rostade sesamfrön och kimchi. Du kan även byta maitake för att shitake samt byta honung med lönnsirap och ägg med tofu om du vill ha ett veganskt alternativ. Rätten funkar även mycket bra med kyckling!

10 MINS

Cooking Time
Lätt

Difficulty
10 MINS

Prep Time
4 People

Serves

Share this product

1 1/2 msk Knorr Fond “du chef” Lime & Ingefära
2 msk rostad sesamolja
1 msk honung
3 vitlök klyftor, pressade
200 g fullkornsnudlar
3 ägg, vispade
200 g spenat, tvättat
1 pak choi, hackat
150 g maitake svamp (eller shitake)
1 Knorr grönsaksbuljongtärning
1 msk olja

Till servering

3 vårlök, finhackat
koriander

Blanda vitlök, honung Knorr Fond “du chef” Lime & Ingefära och rostad sesamolja till en dressing och ställ åt sidan.
Koka fullkornsnudlarna enligt förpackningens tillagningsanvisningar och tillsätt Knorrs Grönsaksbuljong, håll sedan varm.
Under tiden nudlarna tillagas, tillsätt olja i en non-stick-panna och sätt den på hög värme. Rör sedan om de vispade äggen snabbt tills de är stekta, lägg åt sidan.
Tillsätt olja i pannan igen och rör om spenat och pak choi med maitake svamp på hög värme tills de börjar fräsa och bli krispiga.
Blanda nudlarna tillsammans med grönsakerna och äggen, och strö sedan dressingen över rätten. Toppa gärna med vårlök och koriander vid servering.