Eldiga Fajita fickor

Name: Eldiga Fajita fickor
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanskt
Ingredients: 1 msk olivolja; 6 stora portaellosvampar (Portabellosvampar), skivade (alternativt liknande mängd champinjoner); 1 röd paprika, skivad; 1 grön paprika, skivad; 1 röd lök; 1 Knorr Rökt Chili & Tomat Stock Pot; 250 ml vatten; 200 g riven cheddar; 2 avokado tärnad; 250 g gula tomater tärnad; 1/2 kruka koriander; 8 msk gräddfil

Ett läckert recept med portobellosvamp och Knorr rökt chili & tomat stock pot i tortillas med klassiska fajitatillbehör.

20 MINS

Cooking Time
Lätt

Difficulty
10 MINS

Prep Time
4 People

Serves

Share this product

Till fyllningen:

1 msk olivolja
6 stora portaellosvampar (Portabellosvampar), skivade (alternativt liknande mängd champinjoner)
1 röd paprika, skivad
1 grön paprika, skivad
1 röd lök
1 Knorr Rökt Chili & Tomat Stock Pot
250 ml vatten

Till 8 stora tortilla wraps:

200 g riven cheddar
2 avokado tärnad
250 g gula tomater tärnad
1/2 kruka koriander
8 msk gräddfil

Häll över vattnet och tillsätt Knorr rökt chili & tomat stock pot. Täck med lock och låt sjuda i ytterligare 10 minuter tills grönsakerna är mjuka och buljongen har smält till en rik sås.
Lägg ut en tortilla och skeda över den kokta grönsaksfyllningen. Toppa med riven cheddar, tärnad avokado, tärnade tomater, några sönderrivna korianderblad och en klick gräddfil.
Vik försiktigt tortillan runt fyllningen i 6 veck, medurs, så du får en snygg ficka.
Stek fickorna i en varm, torr panna i 2-3 minuter på varje sida. Låt svalna något och den är sedan färdig att serveras.
Värm olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme och fräs svamp, paprika och lök i 5 minuter.