Секрет особого вкуса настоящей темпуры именно в кляре и его текстуре. Наш шеф-повар не рекомендует слишком сильно замешивать кляр: в нем обязательно должны остаться комочки и пузырьки воздуха.
1 ч. л. ароматной приправы Knorr «Классика овощей»
ДАВАЙТЕ ПРИГОТОВИМ
1
Замесите с помощью венчика все ингредиенты для теста, чтобы оно получилось жидким (лучше это делать в ледяной миске, которая предварительно постояла несколько часов в морозильнике).
2
Нарежьте рыбу и брокколи на куски среднего размера.
3
Опустите все в приготовленное тесто и обжарьте на разогретом масле (во фритюре) до золотистого цвета со всех сторон.