Темпура

Секрет особого вкуса настоящей темпуры именно в кляре и его текстуре. Наш шеф-повар не рекомендует слишком сильно замешивать кляр: в нем обязательно должны остаться комочки и пузырьки воздуха.

Bремя приготовления

МИН
Difficulty
Время подготовки

МИН
Kоличество порций

300 г брокколи
300 г трески
2 ст. растительного масла
• Для теста:
1 ст. холодной газированной воды
1 ст. муки
1 желток
1 ч. л. ароматной приправы Knorr «Классика овощей»

1 Замесите с помощью венчика все ингредиенты для теста, чтобы оно получилось жидким (лучше это делать в ледяной миске, которая предварительно постояла несколько часов в морозильнике).
2 Нарежьте рыбу и брокколи на куски среднего размера.
3 Опустите все в приготовленное тесто и обжарьте на разогретом масле (во фритюре) до золотистого цвета со всех сторон.
4 Готовое блюдо подавайте с соевым соусом.