Skip to content
Что вы ищете?

Свиной рулет с грибами и ветчиной

Почувствуйте атмосферу немецких харчевен — именно оттуда наш шеф привез рецепт нежирного свиного рулета с грибами.
  • Bремя приготовления

    МИН
  • Difficulty

  • Время подготовки

    МИН
  • Kоличество порций


  • 2 кг мякоти свинины (шейка или окорок)
  • 250 г ветчины
  • 250 г шампиньонов
  • 100 г сливочного масла
  • 200 мл яблочного сока
  • 1 упаковка приправы Knorr «Сочная свинина. Эффект маринада»

  • 1 Нарежьте пластинками шампиньоны и слегка обжарьте на небольшом количестве сливочного масла. Тонко нарежьте ветчину.
  • 2 Разрежьте свинину длинным ножом так, чтобы образовался большой плоский кусок. Легче всего это сделать так: положите кусок перед собой коротким концом и аккуратно надрежьте вдоль пополам, не прорезая до конца примерно на 1,5 см. Разверните кусок, как книгу. Затем таким же образом надрежьте вдоль пополам (но на этот раз со стороны центра) не до конца обе образовавшиеся части, разверните мясо дальше — и так, пока не получится нужный вам пласт.
  • 3 Накройте мясо пленкой и отбейте кухонным молотком до толщины примерно 7 мм. Аккуратно, мясо не должно рваться!
  • 4