1 ст. л. ароматной приправы Knorr «Классика овощей»
ДАВАЙТЕ ПРИГОТОВИМ
1
Залейте перловую крупу холодной водой и оставьте на 1 час.
2
В кастрюлю налейте 2 л воды, положите рульку и доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите нагрев, снимите при необходимости пену, добавьте 1 ст. л. ароматной приправы Knorr и варите 1 час (все это также можно сделать заранее, с утра или с вечера, оставив перловку в воде на несколько часов и сварив бульон — в таком случае суп «компонуется» непосредственно перед подачей).
3
Выньте рульку из бульона, удалите кость и нарежьте мясо небольшими кусочками.
4
Доведите бульон из-под рульки до кипения. Положите в бульон перловую крупу, предварительно слив с нее воду.
5
Нарежьте морковь кружочками, лук измельчите. Разогрейте растительное масло и потушите овощи до мягкости. Переложите в суп, добавьте нарезанный кубиками картофель и мясо. Варите 20 минут до готовности крупы и овощей.
6
Подавайте суп с большим количеством свежей зелени.