Что вы ищете?

Поиск

Рыбная солянка

Рыбная солянка

Отменное блюдо итальянских бедняков и богачей — приправленный пикантными оливками и каперсами рыбный суп. Не забудьте украсить богатый вкус лимонной кислинкой!

  • Bремя приготовления

    МИН

  • Difficulty

  • Время подготовки

    МИН

  • Kоличество порций

  • 700 г –1 кг разной рыбы
  • 1 большая луковица
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 3 средних соленых огурца
  • 100 г оливок без косточек, лучше фаршированных анчоусами
  • 1 ст. л. каперсов
  • 1 лавровый лист
  • 1 лимон
  • несколько веточек петрушки
  • 2 ст. л. ароматной приправы Knorr «Классика овощей»
  • 1 Почистите рыбу, выпотрошите, промойте и нарежьте. Если вы используете филе, нарежьте его крупными кусками.
  • 2 Залейте рыбу 1,5 л холодной воды, на сильном огне доведите до кипения и снимите пену. Добавьте ароматную приправу Knorr «Классика овощей» и лавровый лист и готовьте на слабом огне 20 минут. Выньте рыбу и разберите на небольшие кусочки.
  • 3 Добавьте в бульон томатную пасту, нарезанные тонкими кружками огурцы, оливки и каперсы и готовьте 10 минут.
  • 4 Положите в кастрюлю рыбу и доведите до кипения. Разлейте по тарелкам. В каждую тарелку положите по ломтику лимона и посыпьте рубленой петрушкой.
  • 5 Подавайте со сметаной и свежим белым хлебом.