Икра заморская, баклажанная — любимое блюдо из советского детства. Иностранные гости, приезжая в Россию, нахваливают такой привычный для нас деликатес. И неспроста, ведь диетическим свойствам этой икры может позавидовать даже английская овсянка.
1
Баклажаны наколите в нескольких местах вилкой и запеките в разогретой до 200 °С духовке 20 минут. Немного остудите, снимите кожицу и нарежьте мякоть кубиками.
2
Морковь натрите на крупной терке, помидор нарежьте небольшими кусочками, чеснок измельчите.
3
Разогрейте в сотейнике растительное масло и потушите морковь, помидоры и чеснок 3 минуты. Добавьте баклажаны, универсальную ароматную приправу Knorr «Классика овощей», перемешайте и готовьте 10 минут.
4
Добавьте сахар и уксус и тушите до готовности примерно 15 минут.
5
Измельчите овощи блендером, добавьте мелко нарезанную петрушку и прогрейте на маленьком огне 3-5 минут.
6
Подавайте баклажанную икру полностью остывшей с тостами из ржаного и белого хлеба, а также хорошим растительным маслом.
We could not find any recipes meeting your search criteria