Skip to content

Что вы ищете?

Хачапури

Говорим хачапури — подразумеваем гостеприимное грузинское застолье, приятное времяпрепровождение и теплое, дружеское общение. Удивительно, но это блюдо приносит свою атмосферу на любую кухню.
  • Bремя приготовления

    МИН
  • Difficulty

  • Время подготовки

    МИН
  • Kоличество порций


  • • Для теста:
  • 4 ст. муки
  • 1 ст. л. дрожжей
  • 1/3 cт. сахара
  • 7–8 ст. л. подсолнечного масла
  • 1 ст. л. соли
  • 2 ст. теплой воды
  • 50 г сливочного масла (для жарки)
  • • Для начинки:
  • 300 г сулугуни
  • 200 г жирного творога
  • 1 куриное яйцо

  • 1 Разведите все ингредиенты для теста в теплой воде. Замесите некрутое тесто, дайте ему постоять 30 минут.
  • 2 Пока тесто подходит, натрите сулугуни на крупной терке, смешайте с творогом и желтком.
  • 3 Разделите тесто на несколько кусков, раскатайте каждый кусок в круг не толще 1 см. Выложите на середину круга часть начинки, соберите края теста к центру, защипните (постарайтесь, чтобы в получившейся лепешке не осталось воздуха). Раскатайте приготовленную лепешку с помощью скалки в ровный круг.
  • 4 Обжарьте хачапури с обеих сторон на сковороде, предварительно смазанной сливочным маслом, до румяной корочки.