Skip to content

Что вы ищете?

Салат из индейки с чечевицей и мятой

За секретом лимонно-чесночной заправки к разваристой чечевице с сочной индейкой наш шеф отправился на Сицилию. Но подчеркнуть вкус салата идеально способен лишь русский ржаной хлеб.
  • Bремя приготовления

    МИН
  • Difficulty

  • Время подготовки

    МИН
  • Kоличество порций


  • 400 г филе индейки
  • 250 г зеленой чечевицы
  • 1 большая луковица
  • 1 большая морковка
  • 2 зубчика чеснока
  • несколько веточек мяты
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • растительное масло
  • 1 ст. л. ароматной приправы Knorr «Классика овощей»

  • 1 Налейте в кастрюлю 600 мл холодной воды, положите чечевицу, добавьте ароматную приправу Knorr и варите на среднем огне под крышкой 25 минут.
  • 2 Филе индейки нарежьте узкими полосками и быстро обжарьте на разогретом растительном масле до золотистой корочки. Выньте индейку из сковородки и сохраняйте теплой.
  • 3 Добавьте в сковородку немного масла и потушите нарезанный кольцами лук до прозрачности, 5 минут. Добавьте нарезанную кружочками морковь и готовьте, аккуратно перемешивая, 10 минут.
  • 4 Откиньте чечевицу на дуршлаг, отвар сохраните. Отделите листочки мяты от стеблей. Соедините чечевицу, ломтики индейки, морковь и лук, добавьте мяту и перемешайте.
  • 5 Взбейте 2 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. чечевичного отвара, измельченный чеснок и лимонный сок и полейте соусом салат.
  • 6 Подавайте с черным или бородинским хлебом как самостоятельное блюдо.