Skip to content

Что вы ищете?

Рагу из телятины с баклажанами

Насыщенный вкус рагу из молодой телятины не оставит равнодушным ни одного гурмана. Прекрасное сочетание мяса с баклажанами подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола.
  • Bремя приготовления

    МИН
  • Difficulty

  • Время подготовки

    МИН
  • Kоличество порций


  • 600 г мякоти телятины или говядины
  • 2 больших баклажана
  • 2 средние морковки
  • 1 большая луковица
  • 1 красный сладкий перец
  • 400 г томатного пюре или готового томатного соуса
  • растительное масло
  • 1 упаковка приправы Knorr На второе «Спагетти Болоньезе»

  • 1 Нарежьте мясо небольшими кусочками. Баклажаны нарежьте крупными кубиками, посыпьте солью и оставьте на 20 минут. Тщательно промойте холодной водой и отожмите.
  • 2 Морковь нарежьте кружочками, лук кольцами. Перец разрежьте на половинки, удалите семена и нарежьте квадратами.
  • 3 Обжарьте баклажаны до золотистого цвета на растительном масле, выньте из сковородки и переложите на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
  • 4 В сковороду, где жарились баклажаны, добавьте масла и обжарьте кусочки мяса до золотистой корочки на средне–сильном огне, примерно 5 минут.
  • 5 Положите к мясу лук, морковь и перец и жарьте на сильном огне, часто перемешивая, 5 минут.
  • 6 Добавьте в сковороду Knorr На второе «Спагетти Болоньезе», томатное пюре или соус, долейте 200 мл кипящей воды и доведите до кипения.
  • 7 Положите в сковородку баклажаны, накройте крышкой и тушите 20 минут. Подавайте с гарниром из гречневой крупы или с картофельным пюре.