Skip to content

Что вы ищете?

Баранина в пряных травах

Баранина с черносливом в пряных травах — оригинальное и необычное мясное блюдо. Вкус и аромат баранины, приготовленной в собственном соку, удивят даже самых искушенных гурманов.
  • Bремя приготовления

    МИН
  • Difficulty

  • Время подготовки

    МИН
  • Kоличество порций


  • 1 кг мякоти баранины
  • 3 головки репчатого лука
  • стакан белого полусладкого или сухого вина
  • пучок свежего тархуна, кинзы, петрушки и мяты
  • 100–200 г чернослива
  • 1 ст. л. ароматной приправы Knorr «Классика овощей»

  • 1 Очистите и нарежьте полукольцами лук, а затем обжарьте его на растительном масле на дне кастрюли.
  • 2 Разрежьте баранину на небольшие кусочки. Совет от шефа: чтобы блюдо получилось более нежным, для его приготовления можно использовать ягнятину.
  • 3 Добавьте мясо к луку в кастрюльке и перемешайте. Кстати, шеф–повар Knorr рекомендует использовать мясо с косточкой (например, бараньи ребрышки) — тогда вкус блюда будет максимально насыщенным.
  • 4 Мелко порубите зелень: тархун, кинзу, петрушку и мяту. Влейте в мясо стакан вина и засыпьте сверху пряные травы. Наш шеф раскрывает небольшой секрет: для приготовления блюда можно использовать и красное вино, это сделает баранину более пикантной и придаст мясу яркий цвет.
  • 5 Перемешайте содержимое кастрюли, накройте крышкой и потушите на медленном огне 1–1,5 часа до готовности. Затем добавьте в кастрюлю чернослив и одну столовую ложку ароматной приправы Knorr «Классика овощей».
  • 6 Снова накройте блюдо крышкой и томите мясо на медленном огне около 15–20 минут. И еще один секрет от шефа: блюдо становится особенно вкусным на второй день, когда мясо максимально пропитывается вином и соками.
  • 7 Подавать баранину рекомендуется с белым сухим или полусладким вином.