Что вы ищете?

Баклажаны, запеченные в сметане

За рецептом идеальных баклажанов наш шеф отправился в манящий ароматами специй Бомбей, где овощ долголетия запекают с грецкими орехами.
  • Bремя приготовления

    МИН
  • Difficulty

  • Время подготовки

    МИН
  • Kоличество порций


  • 2 больших баклажана
  • 200 г густой сметаны
  • 50 г очищенных грецких орехов
  • 3 ст. л. муки
  • растительное масло
  • несколько веточек кинзы
  • 1 ст. л. ароматной приправы Knorr «Классика овощей»

  • 1 Нарежьте баклажаны кружками толщиной 1 см, залейте горячей водой и оставьте на 5 минут.
  • 2 Слейте воду, баклажаны отожмите и обваляйте в муке.
  • 3 Разогрейте растительное масло и обжарьте баклажаны с обеих сторон до образования золотистой корочки.
  • 4 Переложите баклажаны в форму для запекания. Сметану перемешайте с приправой Knorr «Классика овощей» и залейте баклажаны.
  • 5 Запекайте в разогретой до 190 °С духовке 20 минут.
  • 6 Порубите грецкие орехи, положите на сухую сковороду и подсушите на среднем огне 1-2 минуты.
  • 7 Выньте форму из духовки и посыпьте баклажаны орехами и мелко нарезанной кинзой. Подавайте с рассыпчатым рисом или отварным картофелем.