Iets aan het zoeken?

Recepten die zomergroenten in het zonnetje zetten

Zomergroenten

Zomergroenten staan garant voor een zonnig recept. Laat je inspireren. 

Vers van het land 

Is het je wel eens opgevallen dat zomergroenten als paprika, tomaat en aubergine op vakantie in een warm land vaak veel beter smaken? Dat komt doordat ze door de zon rijpen. Hoewel wij geen mediterraan klimaat hebben, eet je in Nederland in de zomermaanden ook heerlijke groenten. Deze komen niet uit een koude kas, maar vers van het land. Gegarandeerd een smaakexplosie.

"Eet met de seizoenen mee en bespaar in de portemonnee. Groenten zijn in hun oogstseizoen veel goedkoper dan normaal en ook nog eens lekkerder."

Waarom zomergroenten zo fijn smaken in het seizoen

De warme zomermaanden kennen heerlijk smaakvolle seizoensgroenten. Waar je in de winter het liefst een dampende stoofpot op tafel zet, snakt jouw lichaam in de zomer vooral naar fris voedsel. Een voorgerecht met frisse venkel of salade met sappige tomaten is dan precies wat jij nodig hebt. Maak de gerechten af met een fris kneepje citroensap of geurige basilicum en jouw zomermaaltijd is compleet.

"Liever een lauw-warme salade om wat af te koelen in de hitte? Deze Griekse salade met biefstuk kan niet misgaan. Heerlijk fris door de verse komkommer en paprika en nog lekkerder met een schepje tzatziki ernaast."

Vakantie op jouw bord

In de zomer sta je liever niet te lang in de keuken, het is immers al warm genoeg. Tover zomergroenten als courgette en tomaat daarom in een handomdraai om in een heerlijke vegetarische lasagne en waan je in Toscane. 


Met deze lasagne haal je de zomer zo in huis

Chili Con carne

Wil je nog meer handige groente tips? Lees hier alles over vegetarische quiches!