Skip to content
Iets aan het zoeken?

Vegetarische Mexicaanse Taco's met lekker veel groente

Vegetarische Taco's met lekker veel groente

Vegetarische Mexicaanse Taco's met lekker veel groente

Ingrediënten

  • 1 x Knorr wereldgerechten - Mexicaanse Taco's
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 1 rode paprika
  • 2 tomaten
  • 1 kropje ijsbergsla
  • 400 g zwarte bonen (blik)
  • 125 ml creme fraiche
  • Olie

Bereidingswijze

1 stap

Verwarm de oven voor op 150°C. Snij de aubergine, courgette, rode paprika en tomaten in blokjes. Snij de ijsbergsla fijn.

2 stap

Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de aubergine, courgette en rode paprika ca. 5 min. Voeg daarna de kruidenmix, 150 ml water en de uitgelekte zwarte bonen toe. Breng het geheel al roerend aan de kook en laat het 2 a 3 min. zachtjes doorkoken.

3 stap

Verwarm de tacoschelpen volgens stap 3 in de ' lekker veel groenten' bereiding.

4 stap

Vul de tacoschelpen met het groentemengsel, wat fijngesneden ijsbergsla en blokjes tomaat. Serveer de gevulde taco’s met de creme fraiche en de tacosaus apart.

Mandje groenten: 380 g

Meer groente inspiratie

Product kopen

Mexicaanse Taco's
Koop nu

Chat met ons (Online)

Start