Skip to content
Iets aan het zoeken?

Vegetarische Surinaamse Roti met lekker veel groente

Vegetarische Roti met lekker veel groente

Vegetarsche Surinaamse Roti met lekker veel groente

Ingrediënten

  • 400 g pompoenblokjes
  • 225 g sperziebonen
  • 450 g krielaardappelen (koelvers)
  • 2-3 eieren
  • Olie

Bereidingswijze

1 stap

Maak de sperziebonen schoon en halveer ze. Pak 2 pannen: kook in de ene pan de sperziebonen en pompoenblokjes ca. 5 min voor. Kook in de andere pan de eieren hard in ca. 9 min.

2 stap

Meng de marinademix met 3 el olie in een kom, giet de sperziebonen en pompoenblokjes af en voeg deze toe aan de marinademix. Laat dit ca. 8 min. marineren.

3 stap

Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak hierin de krielaardappeltjes goudbruin.

4 stap

Verhit een tweede koekenpan of wok en bak hierin de gemarineerde sperziebonen en pompoenblokjes ca. 4 min. Voeg eerst de inhoud van het zakje saus toe en vervolgens 350 ml water. Breng het geheel al roerend aan de kook en laat het nog 3 a 4 min. zachtjes doorkoken.

5 stap

Verwarm de rotipannenkoeken volgens stap 6 in de ' lekker veel groenten' bereiding.

6 stap

Vul de rotipannenkoeken met het sperziebonen- pompoenmengsel, de gebakken krielaardappeltjes en wat plakjes gekookt ei en vouw ze dicht.

Mandje groenten: 208 g

Meer groente inspiratie

Product kopen

Surinaamse Roti
Koop nu

Chat met ons (Online)

Start Chat