Skip to content
Iets aan het zoeken?

Shakshuka met lekker veel groente

Shakshuka met lekker veel groente

Shakshuka met lekker veel groenten

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 2 rode paprika’s
  • 2 blikken tomatenblokjes (à 400 g)
  • 3 eieren
  • 100 g komkommer
  • Olie

 

Bereidingswijze

1 stap

Snij de ui in halve ringen en de paprika’s in smalle reepjes. 

2 stap

Verhit 3 el olie in een hapjespan. Roerbak hierin de ui en rode paprika kort. Voeg dan de tomatenblokjes en de sausmix toe en breng het geheel aan de kook.

3 stap

Maak met een lepel 3 kuiltjes in het gerecht en breek boven elk kuiltje een ei. Doe de deksel op de pan, het gerecht is klaar wanneer de eieren zijn gestold. Verdeel dan nog als laatste de toppingmix over het gerecht.

4 stap

Breng ondertussen 200 ml water aan de kook. Haal van het vuur en voeg de couscousmix toe. Laat het geheel even 5 min. staan met gesloten deksel. Snij ondertussen de komkommer in kleine blokjes en schep deze als laatste door de couscous.

Serveer de Shakshuka met de couscous.  

Variatietip

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 rode paprika
  • 1 aubergine
  • 2 blikken tomatenblokjes (à 400 g)
  • 3 eieren
  • 100 g komkommer
  • 50 g fetakaas
  • Olie

Bereidingswijze

1 stap

Snij de ui in halve ringen, de paprika in smalle reepjes en de aubergine in kleine stukjes. 

2 stap

Verhit 3 el olie in een hapjespan. Roerbak hierin de ui en aubergine ca. 4 min. Bak dan de paprika nog even kort mee. Voeg de tomatenblokjes en de sausmix toe en breng het geheel aan de kook.

3 stap

Maak met een lepel 3 kuiltjes in het gerecht en breek boven elk kuiltje een ei. Doe de deksel op de pan, het gerecht is klaar wanneer de eieren zijn gestold. Verdeel dan nog als laatste de toppingmix en de fetakaas (verkruimeld) over het gerecht.

4 stap

Breng ondertussen 200 ml water aan de kook. Haal van het vuur en voeg de couscousmix toe. Laat het geheel even 5 min. staan met gesloten deksel. Snij ondertussen de komkommer in kleine blokjes en schep deze als laatste door de couscous.

Serveer de Shakshuka met de couscous. 

Mandje groenten: 473 g

 

Meer groente inspiratie

Product kopen

Foodtrips Shakshuka
Koop nu

Chat met ons (Online)

Start