Iets aan het zoeken?

De heilige graal van vegetariërs: geniet van salade recepten

Vegetarische salade recepten

Soms is een gerookt spekje of stukje kipfilet heerlijk door de sla, maar deze vegetarische salade recepten moeten het vooral hebben van groente en fruit. Ontdek hoe je het vlees voorgoed verbant uit jouw saladebar.

Kaas gegeten van vleesvervangers

Probeer eens andere juiste vleesvervangers voor jouw salade. Denk aan verschillende harde en zachte kazen, ei en brood. In Italië noemen ze een broodsalade Panzanella. Het brood absorbeert alle saladesmaken en zorgt voor een knapperig element. Ideaal ook om van restjes af te komen.   

"Fris en fruitig, jouw salade fleurt op met wat fruit. Wist je dat je met watermeloen een heerlijke vegetarische poké bowl maakt?  Vlezige vruchten papaya en mango passen heerlijk bij hartige smaken."

Word er wel warm of koud van!

Een salade staat bekend als verfrissend zomergerecht, maar is lauwwarm in de winter ook erg smakelijk. Zeker als je bijvoorbeeld lauwwarme geroosterde groenten in een salade  combineert met typisch Nederlandse Hollandaisesaus. Met zoete aardappel, pompoen, champignons, bleekselderij en wortel geniet je van een winters AVG’tje, maar dan zonder de V van vlees.

Vegetarische salade recepten bedenken is een peulenschil

Peulvruchten zijn misschien wel het meest ondergewaardeerde onderdeel uit onze Schijf van Vijf. We strooien wel eens wat bonen in de soep, chili con carne of door de taco’s, maar met tofu en tempeh kun je veel meer kanten op. Hoe je ze ook marineert, ze versterken elke salade. Ook falafel en hummus stammen af van peulvrucht kikkererwt. Zij geven je salade een heerlijke aardse smaak en knapperige crunch.

Vegetarische geitenkaas lasagne met tomaat en spinazie