Skip to content

Iets aan het zoeken?

Venkelpartjes met roomsaus en gebakken schol met sinaasappel | Knorr

Heerlijke venkelpartjes met roomsaus en gebakken schol met sinaasappel. Een verrukkelijk visgerecht die je eenvoudig zelf maakt. Bekijk het recept hier!
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 1 kg kruimige aardappels
  • 1 sinaasappel
  • 600 g venkel
  • 4 el vloeibare margarine
  • 4 scholfilets
  • 1 zakje Knorr Mix voor Roomsaus a 46 g
  • 100 ml halfvolle melk

  • 1 Schil en snijd de aardappels in gelijke stukken. Kook ze in een laag koud water in ca. 20 minuten gaar. Afgieten.
  • 2 Maak de venkel schoon, bewaar het venkelgroen en snijd de venkel elk in 6 partjes. Was en rasp de schil van de sinaasappel. Schil de sinaasappel en verdeel het vruchtvlees in stukjes.
  • 3 Kook de venkel in ruim kokend water 5 minuten tot ze gaar maar nog wel een beetje stevig zijn (beetgaar). Afgieten en met een beetje aanhangend water en 1 el margarine terug in de pan doen. Laat met het deksel op de pan nog ca. 5 minuten op laag vuur verder garen.
  • 4 Dep de scholfilet droog met keukenpapier en bestrooi aan beide kanten met wat peper en wat zout. Verhit 3 el margarine in een grote koekenpan en bak de vis ca. 3 minuten aan elke kant licht bruin en gaar. Voeg op het laatst de sinaasappelrasp en de stukjes sinaasappel toe en warm mee.
  • 5 Maak in de tussentijd de Knorr Mix voor Roomsaus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Stamp de aardappels fijn met de melk en schep het bewaarde venkelgroen door de puree.
  • 6 Leg de schol op 4 borden, schep de venkel erbij, verdeel de roomsaus over de venkel en geef de aardappelpuree er apart bij.