Iets aan het zoeken?

Vegetarische Zuid Afrikaanse Bobotie

Bobotie is een overheerlijk Zuid-Afrikaans ovengerecht. In deze vegetarische versie worden linzen gecombineerd met appel, deze ingrediënten passen perfect bij de rijke saus van een bobotie. Een lekker vegetarisch bobotie recept waar iedereen zijn vinger bij af zal likken!
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 250 g gedroogde groene linzen
  • 1 pak Knorr Wereldgerecht Zuid-Afrikaanse Bobotie à 318 g
  • 250 g sperziebonen, gehalveerd
  • 1 appel met rode schil, gewassen en in stukjes
  • 125 ml crème fraîche
  • extra nodig: ingevette ovenschaal

  • 1 Verwarm de oven voor tot 210 °C. Doe de linzen in een pan met net voldoende water tot ze onder staan en een snufje zout. Breng ze aan de kook en kook ze op een laag vuur met de deksel op de pan volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Giet en spoel de linzen af. Doe de terug in de pan, voeg de sperziebonen en de inhoud van het zakje ‘kruidenmix’ uit het pak toe. Schep alles goed om.
  • 2 Voeg de ‘sausmix’ uit het pak, 200 ml koud water en de crème fraîche toe. Breng alles aan de kook en laat 3 minuten zachtjes sudderen. Schep de appelstukjes erdoor en verwarm nog 1 minuut.
  • 3 Doe alles over in de ovenschaal en bak de Zuid-Afrikaanse bobotie in de voorverwarmde oven, in 14-16 minuten goudbruin. Lekker met gele rijst.