Skip to content

Iets aan het zoeken?

Vegetarische risotto met paddenstoelen

Een risotto is altijd een goed idee. Zeker deze vegetarische variant met paddenstoelen. Dat wordt smullen voor groot en klein. Bekijk het recept hier!
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 10 g gedroogd eekhoorntjesbrood (paddenstoelen)
  • 2 sjalotten
  • 250 g gemengde paddenstoelen
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Groenten
  • 2 el olijfolie
  • 250 g risottorijst (Arborio of Carnaroli)
  • 150 ml droge witte wijn
  • 30 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 el fijngehakte verse peterselie