Iets aan het zoeken?

Tajine met kip en citroen en afgemaakt met olijven

Een heerlijk kip tajine recept geïnspireerd op de Marokkaanse keuken. Het kost wat tijd om dit overheerlijke kipgerecht te bereiden maar het resultaat is zeker de moeite waard. En… het hele gezin zal er zeker van smullen.
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 4 kippenpoten
  • 1 Knorr Kippenbouillon tabletten
  • 5 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 citroen uitgeperst
  • 4 tomaten in stukjes gesneden (of 400 g tomatenblokjes)
  • 5 saffraandraadjes
  • 1 ingemaakte citroen
  • 30 g groene olijven zonder pit
  • 3 el fijngehakte koriander

  • 1 Klop marinade van de olijfolie, het paprikapoeder, de cayennepeper en de kurkuma. Marineer de kippenpoten de avond tevoren in de marinade.
  • 2 Leg de kippenpoten in een vuurvaste tagine schaal of braadpan. Verkruimel de Knorr kippenbouillontablet erover en voeg 2 eetlepels water toe.
  • 3 Pel en snijd de uien in vieren. Pel en snipper de knoflook. Pers de citroen uit. Schep de ui, de knoflook en het citroensap door de marinade en schenk het bij de kip in de schaal. Breng alles aan de kook en laat op een laag vuur 10 minuten zachtjes koken. Voeg de tomaten en de saffraan toe en stoof nog eens 10 minuten.
  • 4 Leg deksel op de schaal of de pan en stoof de kippenpoten 20 minuten op een laag vuur. Hak intussen de ingemaakte citroen fijn en voeg het met de olijven aan de kip toe. Kook alles nog 5 minuten totdat het gerecht door en door warm is. Bestrooi met de koriander en serveer direct. Lekker met couscous.