Iets aan het zoeken?

Tagliatelle met asperges en zalm

Een heerlijk lente recept van zalm tagliatelle pasta met witte asperges en saus voor asperge. De verrukkelijke combinatie van smaken is onweerstaanbaar.
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 1 kg witte asperges
  • 2 zakjes Knorr Natuurlijk Lekker Saus voor Asperge a 40 g, totaal 80 g
  • 250 g verse zalm (in stukjes)
  • 2 el citroensap
  • 300 g tagliatelle
  • 1 citroen
  • verse dille (als garnering)

  • 1 Schil de asperges en snijd het onderste houtige stukje eraf. Kook ze tot ze gaar zijn (ca. 15 minuten, afhankelijk van de dikte). Haal ze uit het water en laat ze uitlekken. Snijd ze daarna in schuine stukken van 3-4 cm. Houd ze warm tot gebruik.
  • 2 Kook de tagliatelle beetgaar zoals aangegeven op de verpakking.
  • 3 Maak, terwijl de asperges en de pasta koken, de Knorr saus voor asperges volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de aspergestukjes, de blokjes zalm en het citroensap toe en laat alles samen nog 2 minuten zachtjes koken.
  • 4 Rasp ca. 3/4 eetlepel citroenschil van de citroen op de fijnste gaatjes van een rasp (of met een citrusrasp). Giet de pasta af en schep om met de citroenrasp.
  • 5 Verdeel de pasta meteen over de borden en schep in het midden de zalmsaus. Bestrooi met zwarte peper en garneer met dille.