Skip to content

Iets aan het zoeken?

Snoekbaarsfilet met gemengde salade

Probeer eens deze heerlijke gezonde salade met snoekbaarsfilet. Eenvoudig klaar gemaakt en echt weer even anders. Ontdek het recept hier!
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 0.5 krop sla
  • 0.5 krop lollo rosso sla
  • 20 g lamsoren
  • 8 cherrytomaatjes
  • 500 g zeebaarsfilet
  • 5 el olijfolie
  • 0.25 Knorr Groentebouillon tabletten
  • 2 el balsamicoazijn
  • 1 el honing
  • 0.5 bosje bieslook

  • 1 Was voor de salade de sla in ruim water en droog hem in een slacentrifuge. Scheur grote blaadjes in hapklare stukjes. Was en halveer de tomaatjes. Meng de sla met de tomaatjes. Snijd de snoekbaarsfilet in 4 gelijke stukken.
  • 2 Dep de snoekbaarsfilets droog met keukenpapier en bestrooi ze met versgemalen peper. Verhit 3 eetlepels van de olijfolie in een ruime koekenpan of vispan en bak de snoekbaars in 3-4 minuten op de huidzijde bruin en krokant. Keer de vis en bak ook de andere kant 1-2 minuten. Neem de vis uit de pan en dek af met aluminiumfolie.
  • 3 Los de verkruimelde Knorr Kippenbouillontablet op in 100 ml water. Voeg 2 eetlepels olijfolie, de balsamicoazijn en de honing toe en klop tot een dressing. Voeg de fijngeknipte bieslook aan de dressing toe. Verdeel de sla over de borden en leg de snoekbaarsfilets erbij. Lepel de dressing erover en serveer direct.