Iets aan het zoeken?

Scholfilet gepaneerd met Parmezaanse kaas en witte asperges met warme remouladesaus | Knorr

Heerlijke gepaneerde scholvisfilet met parmezaanse kaas, witte asperges en warme remouladesaus. Om je vingers bij af te likken. Bekijk het recept nu hier!
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 500 g scholfilet (4 stuks)
  • 1 kg asperges
  • 75 g geraspte parmezaanse kaas
  • 35 g paneermeel
  • 2 el vloeibare margarine
  • 1 el fijngehakt peterselie
  • 50 g fijngesneden sjalot
  • 1 augurk, fijngehakt
  • 1 zakje Knorr Mix voor Saus voor Asperges a 40 g
  • 1 ei
  • 0.5 tl suiker
  • extra nodig: bloem om te bestuiven

  • 1 Verwarm de oven voor op 220 °C. Schil de asperges met een dunschiller van vlak onder het kopje naar beneden. Snijd de houtachtige uiteinden (ca. 3 cm) eraf.
  • 2 Breng in een wijde pan (of in een speciale aspergepan) ruim water aan de kook met halve theelepel zout en halve theelepel suiker. Kook hierin de asperges 10 minuten. Draai dan het vuur uit, leg het deksel op de pan en laat ze - afhankelijk van hun dikte - 15 tot 20 minuten in het hete water nagaren.
  • 3