Iets aan het zoeken?

Risotto met garnalen

Risotto recept met garnalen. Een goede bouillon is onontbeerlijk voor een smakelijke risotto. Met Knorr Bouillonketeltje is het maken van een lekkere bouillon zo gebeurd. Met deze overheerlijke risotto met garnalen en geurig limoenrasp zet je een overheerlijke maaltijd op tafel.
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 3 Knorr Bouillonketeltje Kip
  • 1 grote ui
  • 1 biologische citroen
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 300 g risottorijst (bijv. Arborio of Carnaroli)
  • 100 ml droge witte wijn
  • 250 g gekookte, gepelde garnalen
  • 250 g diepvries tuinerwten
  • 3 eetlepels fijngesneden basilicumblaadjes

  • 1 Breng 1¼ l water met de inhoud van de Knorr Bouillonketeltjes Kip aan de kook. Houd de bouillon warm op een laag vuur. Pel en snipper de ui. Boen de limoen schoon en rasp de groene schil dun af.
  • 2 Verhit de vloeibare margarine en fruit de ui op een halfhoog vuur goudgeel en glazig. Voeg de rijst toe en bak totdat de korrels glazig zien. Schenk de wijn erbij en laat de rijst de wijn opnemen. Voeg de bouillon in gedeelten toe en voeg de volgende deel pas toe als het vorige is opgenomen.
  • 3 Kook de risotto in ca. 20 minuten net gaar. Roer de garnalen, de limoenrasp en de tuinerwten erdoor. Kook alles nog 3 minuten. Garneer met de basilicum en serveer direct.