Iets aan het zoeken?

Ratatouille

Snel een lekkere ratatouille maken? Met dit recept lukt het in een half vuur. Deze zelfgemaakte ratatouille zit boordevol verse groenten. Iedereen zal er van smullen.
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 1 groene paprika
  • 1 rode paprika
  • 1 courgette
  • 2 middelgrote uien
  • 400 g aardappels
  • 1 takje rozemarijn
  • 3 el olijfolie
  • 2 zakjes Knorr Natuurlijk Lekker! Groenteschotel

  • 1 Was en halveer de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snijd de rest in stukjes. Was de courgette en snijd hem in plakjes. Pel en snijd de uien grof. Schil en snijd de aardappels in plakjes. Pluk de blaadjes rozemarijn van de takjes en hak ze fijn.
  • 2 Verhit de olie in een ruime pan en fruit de ui met de paprika's, de aardappels en de courgette 5 minuten. Voeg 500 ml water en beide zakjes Knorr Natuurlijk Lekker! Ratatouille en de helft van de rozemarijn toe. Roer alles goed om.
  • 3 Breng alles aan de kook, temper het vuur en laat de ratatouille op een laag vuur, met een deksel op de pan, in ca. 30 minuten gaar. Serveer de ratatouille gegarneerd met de rest van de rozemarijn.