Iets aan het zoeken?

Quiche met broccoli en kaas

Een quiche recept maken met je favoriete voorjaarsgroenten wie wil dat nu niet. Een heerlijke quiche met knapperige broccoli, zoete tomaten en zacht pittige Emmentaler kaas. Daarmee zet je een heerlijk lunch of hoofdgerecht op tafel.
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 6 plakjes deeg voor hartige taart,(ontdooid)
  • 2 eetlepels bloem
  • 1 ui
  • 200 g broccoli
  • 1 tomaat
  • 200 g Emmentaler kaas
  • 5 eieren
  • 250 ml crème fraîche
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Groenten
  • extra nodig: lage taartvorm ø 25 cm

  • 1 Verwarm de oven voor tot 200 °C. Leg de plakjes deeg versprongen op elkaar op een met bloem bestoven werkvlak en rol ze dun uit. Bekleed de taartvorm ermee. Bak de quichebodem 10 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de quichebodem afkoelen.
  • 2 Pel en snipper de ui. Maak de broccoli schoon en verdeel in kleine roosjes. Was en snijd de tomaat in plakjes. Rasp de kaas fijn. Klop de eieren los en klop de crème fraîche erdoor. Verhit de vloeibare margarine en fruit de ui goudgeel en glazig. Voeg de broccoli, de inhoud van het Knorr Bouillonketeltje Groenten en 2 eetlepels water toe. Breng alles aan de kook en laat 5 minuten zachtjes stoven.
  • 3 Verdeel de broccoli over de quichebodem. Bestrooi met de kaas en leg er de tomatenplakjes op. Schenk het eimengsel erover en bak de quiche in de voorverwarmde oven in ca. 35 minuten goudbruin en gaar.