Iets aan het zoeken?

Pesto spaghetti

Pasta met pesto maken? Met dit pasta recept maak je zelf pesto. Dit pesto spaghetti recept is heel makkelijk te maken en staan in ca. 15 minuten op tafel. Pasta met zelfgemaakte pesto daarmee verras je het hele gezin of maak deze pesto spaghetti eens als tussengerecht voor bij een feestelijk etentje.
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 3 teentjes knoflook
  • 1 bos verse basilicum
  • 100 g pijnboompitten
  • 100 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 400 g spaghetti
  • 1 tablet Knorr Groentebouillon tabletten
  • 100 ml extra vergine olijfolie

  • 1 Pel de knoflook en snijd de knoflook in plakjes. Pluk de blaadjes basilicum van de steeltjes en snijd ze grof. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan lichtbruin en schud ze op keukenpapier.
  • 2 Doe voor de pesto de basilicum, de afgekoelde pijnboompitten, de knoflook en 2/3 deel van de Parmezaanse kaas in een hoge kom en voeg 1/3 deel van de olie toe. Pureer alles tot een dikke puree en voeg geleidelijk de rest van de olie toe. De pesto moet glad en smeuïg zijn.
  • 3 Kook de spaghetti in ruim water met de verkruimelde Knorr Groente Bouillontablet volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar en giet het water af. Meng de spaghetti met de pesto en strooi de rest van de geraspte kaas erover. Serveer de pesto spaghetti direct.