Iets aan het zoeken?

Penne met groenten in tomatensaus

Dit pasta penne met groenten maak je in 30 minuten, een overheerlijke pasta recept met lekker veel groenten. De geurige tomaat en courgette geven deze groentesaus zijn volle smaak en zorgen voor een pasta om je vingers bij af te likken.
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 1 ui
  • 1 wortel
  • 1 courgette
  • 300 g penne
  • 1 el olijfolie
  • 400 g tomatenblokjes in blik
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Groenten
  • 2 el fijngesneden verse basilicum

  • 1 Pel en snipper de ui. Schil de wortel en was de courgette. Snijd de steelaanzet van de courgette en hak de wortel en de courgette fijn. Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
  • 2 Verhit intussen de olie in een braadpan en fruit de ui en wortel gedurende 5 minuten tot de ui glazig ziet. Voeg de tomaten, de oregano en het Knorr Bouillonketeltje Groenten toe. Breng alles aan de kook, temper het vuur en stoof het gerecht in ca. 10 minuten net gaar.
  • 3 Voeg de courgette toe en laat alles nog 5 minuten koken. Giet de pasta af en schenk de tomatensaus over de pasta. Bestrooi met de basilicum en serveer direct.