Iets aan het zoeken?

Pastei van rundvlees met donker bier

Bij dit pastei recept van overheerlijk in bier gegaard rundvlees lik je je vingers af. Een Engelse pastei maken was nog nooit zo makkelijk. Door het donkere bier krijgt een vlees een lekker zoet smaakje
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 1 Knorr Rundvlees Bouillontabletten
  • 500 g runderlapjes
  • 2 uien
  • 2 el zonnebloemolie
  • 3 el bloem
  • 400 ml donker bier
  • 100 g diepvries bladerdeeg
  • 1 ei
  • Extra nodig: ovenvaste braadpan, ronde pastei of ovenschaal

  • 1 Verwarm de oven voor tot 140 °C (hetelucht). Los de Knorr Bouillontablet Vlees op in 400 ml kokend water. Snijd het rundvlees in dobbelstenen. Pel en snipper de uien. Verwarm de helft van de olie in de braadpan en fruit de ui op een heel laag vuur in ca. 10 minuten goudgeel en glazig. Schep ze uit de pan. Verhit de rest van de olie en bak het vlees al omscheppend bruin en voeg de uien toe.
  • 2 Breng het bier in een steelpan aan de kook. Kook het bier tot de helft in. Roer intussen 2 eetlepels van de bloem met een beetje water los en schenk het al roerende bij het bier. Schenk het over het vlees. Leg de deksel op de pan, zet hem in de voorverwarmde oven en laat het rundvlees in 1½ - 2 uur gaar stoven. Doe het vlees over in de pastei of ovenschaal en laat het helemaal afkoelen.
  • 3 Verwarm de oven voor tot 170 °C (hetelucht). Leg de plakjes bladerdeeg op een met bloem bestoven aanrecht versprongen op elkaar en rol het deeg uit tot een ronde lap van ca. 3 mm dik. Bestrijk de rand van de schaal met losgeklopt ei. Dek de schaal af met het deeg en druk de randen goed aan. Snijd de overhangende randjes eraf en gebruik die om een garnering van blaadjes van te snijden. Plak ze met een beetje ei op het deeg. Bestrijk de rest van het deeg met ei, prik met een cocktailprikker wat gaatjes in het deeg en bak de pastei in ca. 30 minuten goudbruin.