Iets aan het zoeken?

Pastaschotel met gehakt, aubergine en courgette

Dit pasta recept met rundvlees, aubergine courgette, is een heerlijke italiaanse maaltijd. Deze gehakt ovenschotel is klaar in 40 minuten.
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 1 bol mozzarella
  • 300 g penne
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 1 el vloeibare margarine
  • 350 g rundergehakt
  • 1 teentje knoflook
  • 150 ml water
  • 1 zakje Knorr Mix voor Macaroni
  • 100 g geraspte kaas

  • 1 Verwarm de oven voor tot 160ºC. Snijd de <b>mozzarella</b> in plakken. Kook de <b>penne</b> volgens aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Snijd de <b>aubergine</b> en <b>courgette</b> in blokjes.
  • 2 Verhit de <b>vloeibare margarine</b> in een hapjespan en bak hierin het <b>rundergehakt</b> rul. Roerbak de aubergine een paar minuten mee.
  • 3 Pers het teentje <b>knoflook</b> uit boven het vlees. Bak de courgetteblokjes 2 minuten mee. Roer er 150 ml water en de <b>Knorr mix voor macaroni</b> erdoor en laat het 3 minuten zachtjes pruttelen.
  • 4 Voeg als laatste de gekookte penne toe. Roer het gerecht nog even goed door en schep het in een ingevette ovenschaal. Leg de plakken <b>mozzarella</b> erop en strooi hier de <b>geraspte kaas</b> over. Zet de schotel in de oven totdat de kaas gesmolten is.