Skip to content

Iets aan het zoeken?

Mexicaanse runderstoof | Knorr

Zo'n lekkere Mexicaanse runderstoof gaat er altijd in. Je maakt hem nu eenvoudig zelf met dit heerlijke recept. Bekijk het hier en probeer het nu!
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 1½ el plantaardige olie
  • 500 g runderstoofvlees, in blokjes van 2x2 cm
  • 1 teentje knoflook, gesnipperd
  • 1 jalapeño peper, fijngehakt
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 laurierblaadjes
  • 4 kruidnagels
  • 1 tl gerookte paprikapoeder
  • 75 ml rode wijnazijn
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Vlees
  • 1 limoen, uitgeperst
  • 10 g verse koriander, blaadjes grof gehakt

  • 1 Verhit de olie in een braadpan. Bak het vlees, op een hoog vuur, al omscheppend bruin aan. Voeg de knoflook, de jalapeñopeper en de ui toe en bak 1 minuut mee.
  • 2 Temper het vuur tot halfhoog en voeg de laurier, de kruidnagels en de gerookte paprika toe. Roer alles goed door.
  • 3 Voeg 500 ml water en de inhoud van het bouillon keteltje toe en breng alles aan de kook. Temper het vuur en laat het vlees in ± 3 uur helemaal gaar stoven.
  • 4 Schep er de wijnazijn en het limoensap door en bestrooi met de gehakte koriander.