LATEN WE GAAN KOKEN
- 1 Pel en snipper de sjalotten. Pel de knoflook. Snijd de pancetta in stukjes. Los de Knorr Vlees Bouillontablet op in 250 ml kokend water. Snijd het vlees in dubbelstenen en bestuif met de bloem. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak het vlees in gedeelten al omscheppend bruin. Doe het vlees over in een braadpan.
- 2 Verhit de rest van de olie in de koekenpan en fruit de sjalotten in 2-3 minuten goudgeel en glazig. Schep de knoflook erdoor en bak 30 seconden mee. Voeg het uienmengsel aan het vlees toe. Schenk de bouillon en de wijn erbij en voeg de tijm en laurierblaadjes toe.
- 3 Roer alles goed door, leg de deksel op de pan en stoof het vlees op een laag vuur in 1½ - 2 uur gaar. Bak de pancetta in een koekenpan met antiaanbaklaag knapperig uit en laat uitlekken op keukenpapier. Serveer de boeuf bourguignon gegarneerd met de pancetta en de peterselie.
Gevulde koolrolletjes met avgolemono saus
Witte kool recept met citroensaus. Bijzondere koolrolletjes met gehakt en rijst gevulde knapperige koolbladeren combineren goed met de erbij geserveerde fris romige saus die zijn oorsprong vindt in Griekenland. Avgolemono betekent letterlijk ei-citroen, deze uit de Griekse keuken afkomstige saus geeft gerechten een heerlijke smaak.
-
Kook
Minuten -
Niveau
-
Voorbereiding
Minuten
Goulash met rode paprika
Hongaarse goulash recept met knapperige rode paprika en een overheerlijke smaakvolle saus. Dit eenpansgerecht van paprika en rundvlees smaakt lekker op een gure herfst of winterdag.