Iets aan het zoeken?

Kipfilet met Parmaham en twee kazensaus met frisse salade

Maak je kipfilet extra feestelijk voor kerst door deze te wikkelen in parmaham en salie. De twee kazensaus en de feestelijke salade van geroosterde pompoen, peer en cherrrytomaatjes passen hier perfect bij. Eet smakelijk!
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 1 kleine pompoen (Hokkaido)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 peer
  • 250 g cherrytomaten
  • 1 rode ui
  • 1 zakje Calvé Salad Mix Tuinkruiden a 10 g
  • 2 eetlepels Blue Band Iedere Dag
  • 4 kipfilets
  • 12 plakken parmaham
  • 12 salieblaadjes
  • 1 zakje Knorr Mix voor 4-Kazensaus a 38 g
  • 75 g rucola

  • 1 Verwarm de oven voor tot 190 °C (hetelucht). Snijd de pompoen doormidden, haal de pitten eruit en snijd het zachte vezeldeel weg. Snijd de pompoen vervolgens in blokje van 1½ bij 2 cm. Meng de pompoenblokjes met de olijfolie en rooster ze vervolgens in de voorverwarmde oven ca. 15 minuten. Zorg dat gaar de pompoenblokjes gaar maar ook nog steeds stevig zijn, laat ze vervolgens afkoelen en bestrooi ze een beetje zout. Verlaag de oventemperatuur naar 180 °C.
  • 2 Halveer de peer, haal het klokhuis eruit en snijd de peer in dunne plakken. Halveer de cherrytomaten en snijd de ui in dunne halve ringen.
  • 3 Meng de pompoen met de peer, de cherrytomaten en de ui door elkaar. Maak de dressing volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de dressing door het pompoenmengsel.
  • 4 Verhit de Blue Band Iedere Dag in een koekenpan en bak de kipfilets aan beide zijdes kort aan. Haal ze uit de pan en laat ze licht afkoelen. Omwikkel vervolgens de kipfilets, met twee blaadjes salie op iedere kipfilet, in de parmaham.
  • 5 Gaar de kipfilets vervolgens in 7 - 8 minuten, in de voorverwarmde oven. Schep de rucola door de salade.
  • 6 Verwarm de Knorr 2-Kazen Saus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel de gesneden kipfilet en de salade over de borden. Schenk een beetje saus over en naast de kipfilet.