Iets aan het zoeken?

Kerstballen-pompoensoep

Heerlijke soep voor kerst: kerstballen-pompoensoep. Het ideale voorgerecht of voor bij de kerst-lunch. Kerst kan met dit heerlijke eenvoudige recept en Knorr Aromat Tuinkruiden niet vroeg genoeg beginnen!
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 4 witte boterhammen
  • 50 g gemengde groene kruiden (bijv. peterselie, dille en bieslook)
  • 0.25 rode paprika
  • 100 g verse roomkaas
  • 1 tl Knorr Aromat Smaakverfijner met Tuinkruiden (navulzakje) (naar smaak)
  • 200 g rundergehakt
  • 2 el paneermeel
  • 2 zakken Unox Pompoensoep met wortel en peterselie
  • 2 el pesto genovese
  • 12 cherrytomaatjes
  • extra nodig: kerstboom-uitsteekvormpje, 4 soepborden of soepkommen

  • 1 Snijd of steek uit de witte boterhammen 4 grote of 8 kleine kerstboompjes. Hak de groene kruiden fijn. Snijd de paprika in heel kleine stukjes.
  • 2 Meng de roomkaas met kwart van de kruiden en de paprika. Breng op smaak met een beetje Knorr Aromat Tuinkruiden.
  • 3 Meng in een kom het rundergehakt met de rest van de groene kruiden, het paneermeel en de pesto. Vorm er gehaktballetjes van ter grootte van de kerstomaatjes. Leg de balletjes in een pannetje met bijna kokend water en laat ze op een matig vuur in ca. 8 min. gaar worden. Giet ze af.
  • 4 Verwarm ondertussen de pompoensoep volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de laatste 2 min. de kerstomaatjes mee. Schep de warme vleesballetjes erdoor.
  • 5 Rooster de brood-kerstboompjes goudbruin in een droge hete koekenpan, grillpan of grill. Besmeer de toast met de kruidenroomkaas.
  • 6 Verdeel de kerstballen-pompoensoep over 4 mooie soepborden of kommen en leg de kerstboomtoastjes erbij.