Iets aan het zoeken?

Kalkoenrollade met champignonsaus en geroosterde groenten

Heerlijke malse kalkoenrollade met Knorr Champignonsaus en gezonde geroosterde groentes uit de oven. Gerecht is extra lekker met kerst. Erg leuk om samen met kinderen te koken. Goed voor 4 personen.
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 2 rode uien
  • 1 courgette
  • 2 gele paprika's
  • 1 prei
  • 750 g stevige aardappels
  • 2 tenen knoflook
  • 2 rozemarijn takjes
  • 2 tijmtakjes
  • 2 el olijfolie
  • 2 tl suiker
  • 600 g kalkoenrollade (1 stuk)
  • 3 el vloeibare margarine
  • 1 zakje Knorr Mix voor Champignonsaus a 40 g

  • 1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Pel de uien en snijd ze in kwarten. Halveer de courgette in de lengte en snijd in stukken. Snijd de paprika's doormidden en verwijder de zaadlijsten. Snijd elke helft in 4 repen. Was de prei, halveer in de lengte en snijd in stukken van 5 tot 6 cm. Schil de aardappels en snijd er frieten van.
  • 2 Spreid alle gesneden ingrediënten uit op een bakblik en stop de gepelde tenen knoflook en de takjes kruiden ertussen. Schenk een sliert olijfolie over de groenten en bestrooi ze met de suiker en wat peper en zout. Bak de groenten 1 tot 1,5 uur (afhankelijk van de grootte van de stukken) tot ze licht gekarameliseerd zijn.
  • 3 Bestrooi ondertussen de kalkoenrollade met peper en zout. Verhit de vloeibare margarine in een braadpan en bak hierin het vlees rondom aan. Zet het vuur dan laag en braad de rollade verder gaar in ongeveer 40 minuten, met het deksel schuin op de pan. Keer het vlees regelmatig.
  • 4 Maak de Knorr Champignonsaus klaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer de rollade op een mooie, grote schaal en schik de geroosterde groenten eromheen. Geef de champignonsaus er apart bij. Serveer de kalkoenrollade met champignonsaus en geroosterde groenten direct.