Iets aan het zoeken?

Italiaanse vissoep

Lekker recept van vissoep maken? Met venkel, vis, garnalen en Knorr Bouillonketeltjes Groenten bereid je deze aromatische en smaakvolle wintersoep. Witvisfilet, garnalen, geurige venkel en kruidige tomaten worden gekookt in een smaakvolle bouillon, het resultaat is een spectaculaire Italiaanse vissoep.
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 kleine venkelknol
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 400 g tomatenblokjes in blik
  • 2 Knorr Bouillonketeltje Groenten
  • 500 g kabeljauwfilet (of schelvisfilet)
  • 250 g Noorse garnalen
  • 1 eetlepel fijngehakte verse platte peterselie

  • 1 Pel en snipper de ui en de knoflook. Snijd de venkel in dunne reepjes. Verwarm de vloeibare margarine in een soeppan en fruit de ui met de knoflook en de venkel 5 minuten al omscheppend op een halfhoog vuur.
  • 2 Voeg 1 l water, de tomatenblokjes en de inhoud van de Knorr Bouillonketeltjes Groenten toe. Breng alles aan de kook, temper het vuur en laat de soep op een laag vuur 10 minuten zachtjes koken.
  • 3 Voeg de kabeljauw en de garnalen toe en laat nog 5 minuten zachtjes koken. Schep de soep in borden of kommen en garneer met de peterselie. Lekker met ciabattabrood.