Iets aan het zoeken?

Herfst groentesoep

Groentesoep recept met als basis een aromatische en smakelijke bouillon gemaakt van Knorr Bouillontabletten Groente is altijd een succes als het aankomt op een eenvoudige zelfgemaakte soep. Deze heerlijke kom Herfst groentesoep gemaakt van verse groenten en een rijke groentebouillon maakt je dag!
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 2 uien
  • 2 wortelen
  • 2 aardappelen
  • 1 prei
  • 4 stengels bleekselderij
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 1 laurierblad
  • 2 Knorr Groentebouillon tabletten
  • 1 eetlepel fijngehakte verse platte peterselie

  • 1 Pel en snipper de uien, schil de wortels en de aardappelen. Snijd de prei in ringen en was ze goed. Was de bleekselderij en snijd de stengels in dunne boogjes.
  • 2 Verwarm de vloeibare margarine in een soeppan en fruit de uien al omscheppend 5 minuten. Voeg de rest van de groenten toe en bak ze 5 minuten mee. Voeg het laurierblad toe. Schenk er 1 liter water bij, voeg de Knorr Bouillontabletten Groente toe en breng alles aan de kook. Laat de soep op een laag vuur met de deksel op de pan 30 minuten zachtjes koken.
  • 3 Schep met een schuimspaan twee lepels groenten uit de bouillon en laat ze goed uitlekken. Pureer de rest van de soep met een staafmixer en schep de achtergehouden groenten er weer door. Verdeel de groentesoep over 4 borden of kommen en garneer met de peterselie.