Iets aan het zoeken?

Groentesoep met curry

Een verrassend gevulde groentesoep met curry. Het recept bevat heerlijke ingrediënten en is eenvoudig te maken. Volg hier de stappen voor dit soeprecept!
  • Kook

    Minuten
  • Niveau

  • Voorbereiding

    Minuten
  • Voor

    Personen

  • 1 kleine ui
  • 4 bosuitjes
  • 1 kleine bloemkool
  • 2.5 cm verse gemberwortel
  • 2 el Knorr Flavour Pot Curry
  • 2 Knorr Bouillonketeltje Groenten
  • 400 g tomatenblokjes in blik
  • 250 ml kokosmelk in blik

  • 1 Pel en snipper de ui. Snijd de bosuitjes in ringetjes. Verdeel de bloemkool in kleine roosjes. Schil en rasp de gember fijn.
  • 2 Verhit de vloeibare margarine en fruit de ui al omscheppend 3 minuten. Voeg de bloemkool toe en bak 5-7 minuten mee. Voeg de currypasta toe en bak nog 1 minuut. Voeg 1 l water, de Knorr Bouillonketeltjes Groenten en tomaten toe. Breng aan de kook, temper het vuur en laat alles ca. 10 minuten zachtjes koken.
  • 3 Voeg de kokosmelk toe en breng tegen de kook aan. Bestrooi met de bosuitjes en serveer direct.